文体中心开展餐厅后厨消防疏散演练筑牢安全“防火墙”

为全面提升中心消防安全意识和应急避险能力，文体中心于2026年1月21日开展了餐厅后厨消防疏散演练，模拟油锅起火常见厨房火灾场景。

本次演练以“理论宣讲+实操训练”模式进行，覆盖厨房火灾预防、应急逃生和初期火情处置三方面。演练模拟的情景为厨师在烹饪过程中因油温过高导致油锅起火。随着消防警示声响起，演练正式拉开帷幕：厨房工作人员第一时间关闭炉灶燃气阀门、切断电源，使用锅盖盖住起火油锅。同时，通过手报上报消防控制室。消控室值守人员立即响应，微站安全员迅速到位，引导人员疏散。用餐运动员、工作人员和餐厅员工压低身位，沿着指定疏散路线有序撤离。所有人员在不到2分钟内全部安全撤离至指定集合点。疏散完毕后，各部门立即清点人数，确保无人员遗漏。

除了疏散演练，本次活动微站队员还现场演示了灭火毯灭火，消防水带展开、接口连接和水枪出水的全流程操作扑灭初期火情。

中心消防安全负责人强调：事后的‘救’远不如事前的‘防’。我们必须将消防安全意识融入日常，实现‘人人懂避险、个个会自救’的目标。（王拴）